อร่อย
aroiと発音して　美味しいという意味。

タイ料理講習　アロイアロイ教室
メニュー　1：カオマンガイ
　　　　　2：大根と鶏のつみれスープ
　　　　　3：かぼちゃのココナツミルク煮
　　　　　4：パット・プリァォ・ワーン・クン
の順番で作ります。
ある程度の下ごしらえもしてあるのでなんだか楽に仕上がったみたい。
６名グループで作ります。
結局、生姜のみじん切りをしただけに思えます。
味見と隠し味に工夫をして・・・・。
メンバーからレシピ通りじゃないな～とか言われて。
でもーおいしいのがいいってみなさんも結構、いい感じ＾＾

パクチーは上手い！
鶏のスープの素を購入して帰りました。
家の冷蔵庫にはタオチオがあります。
でもシーユー・カオはありません。
シーユー・カオはお醤油みたいな感じなんだけど
ほのかに耳鼻科の薬品の香りがします。
私だけかな・・・・。

調理実習楽しかったけど。
疲れました。
味は最高に美味しかったです。

先生は青い服の女性です。
本日は美味しく簡単に作れるタイ料理を
教えていただきましてありがとうございます。

タイ語で話して来られて意味不明・・・・。
反応しない私を見て「タイ人だと思ってた、ごめんね」と言われました。
先生、私は日本人です。間違えないでくださいね＾＾；ｱﾊﾊ

[0回]

食パンにオリーブオイルを付けて
その上からザータルという緑のハーブを
ふりかけのように上からかけて食べる機会がありました。

パレスチナのオリーブオイルもザータルも初めてです。
ザータルは見た感じ緑の粉にゴマが混ざっています。
そのまま食べるとちょっと強烈。

言われるままにオリーブオイルをつけた食パンに
ふりかけて食べてみたら、さっきの味とは別物になり、
なかなか　美味しく頂けました。

このオリーブオイルは生活協同組合で取り扱っているんです。
ザータルはどこに売ってるか知りませんが、
ご興味のある方はネットで探してみてくださいきっとみつかるでしょう。

バターやマーガリンよりオリーブオイルとパン。
なかなかさわやかでアッサリした食感で食べられます。
そんな食べ方今までしたことなかったので嬉しかったです。

ケチャップの試供品も頂きました。
家で味見してみたら、ちょっと甘すぎるかなって思いました。
国産100％のケチャップです。
で、冷蔵庫のいつも使ってるケチャップと味比べをしてみました。
どこが違うのか比べてみたところ、
口の中にものすごい苦味を感じました。
なんだこのケチャップは？にが～～～～い
こんなケチャップを美味しいって思って食べていたんだ。
もう、このケチャップは食べられないわ。

そういって少し残っていたケチャップを捨ててしまいました。
それだけ苦かったのは何が原因だったのでしょうか？
わかりませんが、もったいないけど。
食べられなくなってしまうほど味が違うんです。
びっくりした一日でした。

[0回]

みてみてかわいいでしょ？
タイのお菓子。
ルークチュップ。
豆の餡子にココナツオイルが入った甘いお菓子。
生菓子です。

以前から作ってみたいと思っていました。
タイへ渡る前に材料を買っていましたが、作る暇がなくって。
帰国後、昨日つくって乾かす時間など入れてやっとさっき完成。

材料は、本格的に集めることもできないので。
ルークチュプもどきです。

ルークチュップもどきは簡単にできます。
①白花豆甘露煮を買ってくる
②それを細かくつぶす。
③そこにココナツミルクを入れ
④米粉も適当に入れて
⑤鍋にかけて少し固めになるまで煮る
⑥ちょうど耳たぶくらいの固さになったら出して形を整える
⑦乾かして食紅で色つける（今回は薄めにしました。）
⑧乾いたらゼラチンか寒天で何度もコーティングする。
　ゼラチンはジャスミン茶で溶きました。

トマトとか野菜の形を作るんだけど、
茄子の形を変形していったら、ハリネズミになりました。

月見団子も変身したけど、ルークチュップまでハリネズミになりました。
可愛くて写真以外のルークチュップはもう私のお腹の中です。

やはりこれでも手間がかかります。
気軽には作れない代物です。
ふ～～～＞＜

[0回]

タイフェスティバル大阪で再会できたタイのコックさん

現在高槻で働いていると言う店　熱帯食堂にいってみました。
場所がちょっとわかりにくいです。
とりあえずイエローカメラを探しましょう。
その隣の細い入り口の奥にエレベーターがあって4階へ

熱帯食堂の玄関には　アジアン雑貨が並んでいます。
お店は小さいのかな？って思ったら
いきなり広い空間が広がってお客様はほぼ満員状態。

いつもこんな感じとのコックさんの言葉。
すご～い。おいしいからみんなまた来てくれるんだよ＾＾

そんな話を少ししただけだって大忙しなんだもん

タイフェスで食べたカオマンガイをもっかい
食べたいから注文したら、あれはタイフェス用の特別メニューだそうで、
食べられませんでした。残念です。

パップンファイディーン
パッタイ
ガイトート
ソムタム


写真を撮るのを忘れて食べていました。
ソムタムの画像だけちょこっと撮ってました。アハハ

味はしっかりした味付けでした。
ビールやお酒が特に進むと思われます。
今夜私はノンアルコールで、お酒は飲んでいません

メニューにはタイフェスティバルで試飲した焼酎。
モンシャムが置いてありました。
辛口でアルコール度数３０度　なかなかよろしい感じ。
また飲みたいお酒ですね＾＾

[0回]

今日もお昼ランチを食べに行きました。

ここは前から気に入って通ってるお店
ご存知の方も多いはず、
あえて言わなかったんだけど・・・・・。
ＧＷ味見に行ってみませんか？

場所←クリック

初めて食べた時
タイ米がこんなに美味しいなんて！びっくり。
それからタイ料理店にいくつか行ったけど、
こんなに美味しいご飯のところがなかったので、

ママさんにお伺いしたら（オーナーは息子さん）
「うちはね、ジャスミン米のみを使用してるの。
　一切、ブレンドはしてないんです。
　採算あわないんですけどね。
　よくわかりましたね　嬉しいです。」
そんな答えが返ってきました。

今日食べたのは焼飯、これも最高です。
少しナンプラーを控え目にしてあるので、嫌いな人も食べられます。
もしもっとナンプラーだ！　って方のためにちゃんと
調味料が用意されています。
それをかけてもっと気分はタイに！

炊き立ての鳥ご飯（カオマンガイ）は最高です。

本当に美味しいから内緒にしたいんだけどね。
行って見てくださいね

[0回]