みてみてかわいいでしょ？
タイのお菓子。
ルークチュップ。
豆の餡子にココナツオイルが入った甘いお菓子。
生菓子です。

以前から作ってみたいと思っていました。
タイへ渡る前に材料を買っていましたが、作る暇がなくって。
帰国後、昨日つくって乾かす時間など入れてやっとさっき完成。

材料は、本格的に集めることもできないので。
ルークチュプもどきです。

ルークチュップもどきは簡単にできます。
①白花豆甘露煮を買ってくる
②それを細かくつぶす。
③そこにココナツミルクを入れ
④米粉も適当に入れて
⑤鍋にかけて少し固めになるまで煮る
⑥ちょうど耳たぶくらいの固さになったら出して形を整える
⑦乾かして食紅で色つける（今回は薄めにしました。）
⑧乾いたらゼラチンか寒天で何度もコーティングする。
　ゼラチンはジャスミン茶で溶きました。

トマトとか野菜の形を作るんだけど、
茄子の形を変形していったら、ハリネズミになりました。

月見団子も変身したけど、ルークチュップまでハリネズミになりました。
可愛くて写真以外のルークチュップはもう私のお腹の中です。

やはりこれでも手間がかかります。
気軽には作れない代物です。
ふ～～～＞＜

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